楊雅士的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 陸媒揭秘「特大雞排」 恐多肉膠黏合碎肉

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炸雞排大陸人也愛吃，不少店家打出特大噱頭，不過有大陸媒體踢爆這些所謂的特大雞排，竟然是用肉膠這樣的添加劑做出來的，也就是把品質比較差的碎雞肉黏起來，所以想做多大就做多大，成本也比較低，不過實際送驗這樣的肉膠合成雞排，裡頭含有大量的重金屬，長期吃的話傷肝又傷腎。

大陸記者實地走訪，食品添加劑批發市場，想找肉膠但店家口風緊，最後在網路上才終於找到賣家，肉膠不但有分等級，賣家還不忘強調，吃了無害，但究竟什麼是肉膠。

大陸記者：「肉膠的學名叫做轉谷氨酰胺酶素，是從豬或牛的血液中提煉出來的，它的作用是讓不同的蛋白質發生交聯，把它加到零散的碎肉中，就能像膠水那樣把碎肉黏成大塊。」

雞肉真的有辦法黏起來做成大雞排嗎？大陸記者實測把碎雞肉再剁得更細，接著加入肉膠攪拌揉捏，想做多大就做多大，定型後裹上麵衣，和街邊攤販賣的對比，幾乎沒有差別。

肉膠合成雞排炸出來後，對比真正的雞排，肉的紋路不明顯，口感鬆軟但形狀完整，大多呈現橢圓形，但用添加劑來做雞排真的不會影響健康嗎？大陸媒體送驗後，發現肉膠含有大量鉛和汞超過標準800倍，吃多了傷肝又傷腎，消息曝光對愛吃特大雞排的大陸消費者來說，恐怕很難再吃得安心。

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 美防長質疑中國南海意圖 致力與台灣合作

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（路透新加坡2日電）美國國防部長馬提斯說，美國願與中國建立成果導向的關係，但北京在南海的行徑，意圖令人質疑，必要時美方將強力對抗。他並重申致力與台灣合作，提供防衛所需的物資與服務。

正值美中兩國在南海的關係更加緊繃之際，馬提斯（Jim Mattis）今天在新加坡的亞洲安全會議「香格里拉對話」（Shangri-La Dialogue）發表以上評論。

這番談話也凸顯，美國總統川普政府一方面在北韓議題上尋求中國合作，一方面又要在爭議不斷的南海因應北京當局種種活動，美方如何在兩者之間取得平衡，作法受到注目。

馬提斯按照預先準備好的講稿說：「中國的南海政策與我方戰略承諾的開放性形成鮮明對比，這使得中國更廣泛的目標為何，引人質疑。」他補充說，近期將訪問中國。

他說：「美國將持續追求與中國建立具建設性、成果導向的關係，可能的話將合作、必要時將強力對抗…我們當然也認定，任何能持續發展的印度－太平洋秩序，都有中國的角色。」

馬提斯說，北京當局先前在南海各處部署了一系列的軍事設施，包括反艦飛彈、地對空飛彈與電子干擾器等。中國已將南海的人工島與其他海上設施打造為更強的軍事設施。

北京當局還曾讓重型轟炸機降落在西沙群島永興島（Woody Island）。馬提斯說：「儘管中國說法相反，但部署這些武器系統，直接關係於軍事用途，目的正是恫嚇和脅迫。」

馬提斯重申，五角大廈致力於與台灣合作，提供自我防衛所需的物資與服務。這樣的說法可能會激怒北京當局。中央社（翻譯）

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